Bison Semerrolle: Eye of Round
Die Bison Semerrolle ist ein hochwertiges Stück der Bisonkeule. Die Semerrolle ist ein lang gezogener, gleich starker fettfreier Muskel und liegt unterhalb der Oberschale.
Die Stücke sind zwischen 1,5 und 2,5 kg schwer und können natürlich einzeln bestellt werden. Im Karton befinden sich i.d.R. 8 Stück Bison Semerrolle.
Die Semerrolle eignet sich zum Schmoren und Braten oder zur Schinkenherstellung. Aus dem Bisonfleisch wird oft auch Carpaccio oder Vitello Tonnato hergestellt.
Bisonfleisch
Herkunft: Kanada
Die Bison Semerrolle stammt aus Bisonherden, die in Nordamerika grasen. Die Tiere finden täglich frische Kräuter und Gräser auf den Weiden und in den Wäldern im südlichen Kanada. Nur die besten Bison werden für unser Fleisch ausgesucht.