Bison Kugel

Bison Kugel: Knuckle / Sirloin Tip

Die Bison Rinderkugel stammt aus dem vorderen Teil der Keule. Das Fleisch ist zart und eigent sich hervorragend für Braten, Rouladen, Gulasch aber auch für Steaks. Die Stücke sind etwa 4 kg schwer und können einzeln bestellt werden.

Für den Braten sind um und bei 4 Stunden einzuplanen.

Zebra

Bisonfleisch

Herkunft: Kanada

Die Bison Kugel stammt aus Bisonherden, die in Nordamerika grasen. Die Tiere finden täglich frische Kräuter und Gräser auf den Weiden und in den Wäldern im südlichen Kanada. Nur die besten Bison werden für unser Fleisch ausgesucht.

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