Bison Brisket Flat: Brust ohne Deckel
Das Bison Brisket wird ohne Deckel geliefert. Das Stück Fleisch liegt im vorderen Teil des Tieres und ist ein langfaseriger Muskel. Das Fleisch hat einen tollen Geschmack und muss als Beef sehr lange gegart werden.
Bisonfleisch
Herkunft: Kanada
Die Bison Brisket stammt aus Bisonherden, die in Nordamerika grasen. Die Tiere finden täglich frische Kräuter und Gräser auf den Weiden und in den Wäldern im südlichen Kanada. Nur die besten Bison werden für unser Fleisch ausgesucht.