Bison Entrecote: Ribeye / Rostbraten
Bison Entrecote stammt aus der Zwischenrippe des Bisons. Aus dem Entrecote wird das Ribeye Steak geschnitten. Das charakteristische Fettauge bzw. die kleinen Fettäderchen im Entrecote geben dem Ribeye Steak den einmaligen Geschmack.
Das Bison Entrecote hat ein ca. Gewicht von 4-6 kg.
Bisonfleisch
Herkunft: Kanada
Der Bison findet auf den fast endlosen Weiden und Wäldern Kanadas täglich frische Kräuter und Gräser, die den frischen würzigen Geschmack des Bisons ausmachen. Für das Entrecote werden nur die besten Tiere ausgewählt.